☆莉塔姬☆ 的單人沙發♪

現在是日本的草莓季節，住鄉下地方的好處就是"農產品"特多。前幾天博子媽媽給了莉塔一大盒草莓，外表不是很漂亮，是草莓園出貨後剩下的外觀不美麗的草莓，但是甜度一級棒，而且是當天現採的，價錢又便宜(一公斤左右才600日幣)。

吃了兩天後，還剩下一半，於是莉塔決定用剩下的草莓來做草莓醬囉^^

參考網站：(日本) YAHOO レシピ

材料：

         草莓 250 公克

         砂糖 100 公克 →甜度可自行調整，甜一點淡一點都OK，不過砂糖少的時候，保存時要小心發霉問題，記得趕快吃完囉!

         檸檬汁 1/4顆

         白蘭地(或其他蒸餾酒亦可) 5公克 →加入酒會讓草莓的顏色更鮮豔，並且有定色的效果唷!

         PS：莉塔家裡只有韓國真露燒酒，應該也算是蒸餾酒吧 不管~給他加下去~

做法：

         1. 清洗草莓，將水分瀝乾，去掉綠蒂及上頭的白、綠色部分 。

         2. 將草莓放入盆內 ，倒入砂糖，輕輕翻動草莓，讓所有的草莓都能裹上砂糖。

         3. 加入檸檬汁，放置2小時(最少1小時)，草莓汁會慢慢的滲出。

         4. 輕輕倒入不鏽鋼鍋或琺瑯鍋，開大火煮滾後，轉中小火慢慢燉煮。有白色泡沫產生時，可以撈掉。

         5. 等到沸騰的泡沫漸漸變大，草莓汁成濃稠狀後，加入白蘭地(蒸餾酒)，讓草莓顏色更鮮豔。

PS：燉煮方法有兩種，一種是慢慢煮到草莓軟爛後關火，一種是煮到草莓膨脹後關火，這種方法可以保持草莓的完整顆粒。

         6. 裝入百元商店購入的果醬玻璃瓶後就完成囉!!

PS：玻璃瓶內有說明如何消毒、裝瓶、脫氧及消毒的步驟。

莉塔的果醬隱約還可以看到草莓顆粒唷!

依照說明，消毒→裝瓶→脫氧→殺菌，草莓醬完成啦~等草莓醬冷卻後，就可以放入冰箱保存囉~

莉塔用了兩倍量，剛好可以裝兩瓶S尺寸的玻璃瓶。自製的草莓醬沒有添加色素防腐劑，很健康唷^^