☆莉塔姬☆ 的單人沙發♪

最近算不算是甜椒產季呢?超市、市場，到處都有甜椒出沒。星期天跟媽咪去市場買菜，看到紅通通跟黃橙橙的甜椒時，莉塔忍不住買個2個。

甜椒

含β-胡蘿蔔素、維他命C可抑制致癌物質，並使變異細胞良性化，其中以紅色甜椒含量最高。所含辣椒素使甜椒味甜，與另一成分松烯皆具抑制癌症功能。具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。食用甜椒能使身體發熱出汗，分解體脂肪耗去熱量，並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。所含維他命A和C能預防心血管硬化及沉積性阻塞，及降低血液黏稠度，但含鉀量略高。

另外，秋葵也是莉塔很愛的一種蔬菜。第一次吃到秋葵是在日本唸出的時候，將秋葵丟入加了鹽的滾水中川燙2-3分鐘，沾蒜泥醬油膏就很美味啦！

秋葵

嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

昨天，莉塔心血來潮，將甜椒跟秋葵做成了一道料理，沒想到無心插柳，還怪好吃的咧!!

莉塔的隨性料理-甜椒秋葵炒肉絲

材料：

甜椒，紅黃各1/4顆(喜歡的人可以多放一點)。

秋葵5-6條

炒肉片隨意(用肉絲也可以，愛吃肉就多放一點囉)

蒜頭2-3瓣

九層塔適量

調味料：

鮮雞晶(雞粉亦可)適量

醬油少許

作法：

1. 將秋葵丟入加了鹽的滾水中，川燙1-2分後取出，將蒂頭切除後，對半切。(不要過久，因為等一下要跟甜椒一起拌炒)

2. 將甜椒切成仔幾愛的形狀，條狀、塊狀皆可。

3. 熱鍋放一點油，將肉絲略炒至5分熟後取出。

4. 放一點油，將蒜頭丟入炒出香味後，將甜椒下鍋拌炒。(加一點水才不容易燒焦)

5. 待甜椒呈半熟狀態後，再放入肉絲、少許醬油ㄧ起拌炒。

6. 放入秋葵拌炒，加入鮮雞晶調味。

7. 起鍋前加入九層塔，即可成盤囉!

九層塔跟甜椒還蠻搭的，換成海鮮類，如蝦子、花枝等應該也會對味。